本地四季豆,四季豆各地叫法

豆角有哪些品种

长豆角常见品种有5大类，各具特色，适应不同种植需求。 之豇系列① 之豇28-2：早熟抗病，紫红筋条分明，荚长60-70厘米，适应南北方大棚和露地种植。② 之豇106：耐高温性强，深绿色表皮，荚果顺直不易老化，夏季栽培首选。 白豇系列① 白豇2号：纯白色荚条，肉质细嫩无纤维，适合凉拌和腌制，播种后50天可采收。

红色果豇豆红色果豇豆属于豆科豇豆属，是矮生品种，无需搭架，株高70-90厘米。嫩荚浅绿底色带均匀红晕，长28-33厘米，口感佳，且抗叶斑病、耐贫瘠，适应性广。 红色短豆角红色短豆角是赤小豆的一种变种，属于豆科植物。

豆角是人们餐桌少不了的蔬菜，但是常常被人混淆，下面这6种豆角长得就很像，您能分清吗？1青刀豆 青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。

油豆角的颜色非常翠绿，有时会带一些紫色的纹路，荚果的肉比较肥厚，适合焖或炖煮。白不老 白不老是一种非常大型的豆角，颜色为青白色，美味可口，在烹调中被广泛运用，而且它里面含有丰富的营养价值。

（4）灰豌豆：植株矮生，茎直立，中空。种子圆形，灰绿色，外表略粗糙，上有褐色花斑，叶嫩质脆，品格极佳，对温度适应性广，在低温、高温均可栽培，本品种适宜进行豌豆苗的集约化生产。（5）中豌8号：株高约50厘米，茎叶淡绿色，斑白色，硬荚，花期集中。籽粒黄白色，种皮光滑，圆球形。

东北豆角不熟,真的会中毒吗?

东北豆角不熟确实可能中毒，但主要与特定品种及烹饪方式相关，并非所有豆角不熟都会引发中毒，且东北本地中毒事件相对较少。

豆角不熟吃了确实会中毒。以下是关于豆角不熟食用导致中毒的详细解释：未熟豆角中的有害物质：未做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生中毒症状。豆角还含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对细胞有破坏和溶血作用，严重时会出现出血性炎症。

半生不熟的豆角之所以有毒，主要是因为它含有多种对人体有害的天然毒素。这些毒素在未经过充分加热处理的情况下，会对人体健康造成威胁。以下是对这一问题的详细解释：植物凝集素 定义与作用：植物凝集素是一种低聚糖与蛋白质的复合物，属于高分子糖蛋白类。

月份上市的本地蔬菜有哪些

1、另外，丝瓜也在7月大量上市，它可以做丝瓜汤，清甜可口，也能与鸡蛋一起炒制。辣椒也是这个月的主角之一，青椒、红椒等，能为菜肴增添独特的辣味。西红柿同样大量供应，既可以生吃，也能用来做菜，像西红柿炒鸡蛋就是经典家常菜。 空心菜口感脆嫩，是7月本地蔬菜中的典型代表。

2、黄瓜：黄瓜在五月也是主要的上市蔬菜之一，清脆爽口，适合凉拌或炒食。洋葱和大蒜：这两种蔬菜在五月也是收获的季节，它们不仅可作为调味品，还可直接炒食或生食。韭菜：五月的韭菜口感鲜嫩，是制作各种韭菜美食的最佳时期。

3、西葫芦、笋瓜、油麦菜、空心菜：这些叶菜类蔬菜在五月也是新鲜上市，富含维生素和矿物质。圆白菜：五月是圆白菜的收获季节，口感爽脆。小芹菜、茼蒿、扫帚苗、生菜：这些蔬菜在五月也陆续上市，适合制作各种沙拉或炒菜。辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜：这些瓜类蔬菜在五月开始上市，为夏季餐桌增添色彩。

4、八月应季蔬菜种类多样，有本地常见的，也有南方、北方特色的，包含叶菜、瓜茄、根茎、菌菇等类别，下面具体说说叶菜类1）空心菜耐高温高湿，南方八月是旺季，口感脆嫩，适合清炒或蒜蓉炒。2）苋菜分红苋、绿苋，富含铁元素，八月生长旺盛，能做汤或炒着吃。

5、水生及根茎类时令蔬菜 茨菇：作为水中生长的“营养宝库”，病虫害少且无需农药，富含淀粉、蛋白质及多种维生素，具有清热利尿、益气健脾的功效，适合秋季防燥食用，推荐与鸭肉同炖吸收肉香。

6、叶菜类：四月五月，菠菜大量上市。菠菜富含多种维生素和矿物质，口感鲜嫩，可清炒、凉拌或做汤。还有生菜，其质地脆嫩，可直接生食，也常用于涮火锅、做汉堡配菜等。茄果类：西红柿在这两个月份较为常见。它酸甜可口，既能当作蔬菜烹饪，又能当作水果生食，可制作番茄炒蛋等经典菜肴。