正宗重庆片片鱼,山城区重庆片片鱼电话
求重庆片片鱼的详细做法 片片鱼的美味制作流程如下：首先准备食材：草鱼1斤，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，鸡蛋1个，酸菜适量，泡红椒适量。接着将鱼切片，将蛋清倒出，加入适量料酒，少许盐和豆粉，静置10到15分钟备用。将鱼骨头也加入少许的盐，料酒和豆粉，备用。油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。1加清汤煮沸几分钟。1先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。1再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。1最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。
求重庆片片鱼的详细做法
片片鱼的美味制作流程如下：首先准备食材：草鱼1斤，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，鸡蛋1个，酸菜适量，泡红椒适量。接着将鱼切片，将蛋清倒出，加入适量料酒，少许盐和豆粉，静置10到15分钟备用。将鱼骨头也加入少许的盐，料酒和豆粉，备用。
油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。1加清汤煮沸几分钟。1先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。1再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。1最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。
用料 草鱼1条 枸杞5g 大葱少许 芡粉少许 柠檬1/4个 党参5g 甘草5g 怀药5g 红椒少许 黄酒少许 蜂蜜少许 生抽少许 蒸鱼油少许 片片鱼火锅的做法步骤 先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。
重庆片片鱼的做法?
1、鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
2、冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生，但却并没有在那里成长壮大，后来被引进到重庆，也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的发展，方为外面的人所青睐。
3、水煮片片鱼的正宗做法步骤如下：材料准备：黑鱼1条，葱2根，姜4片，蒜8瓣，辣椒7~8个，花椒8粒，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，芝麻2克，盐5克，白胡椒粉1勺，淀粉1勺，料酒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱2大勺，鸡汁1大勺等。葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。辣椒剪段。
4、片片鱼的做法：把姜.蒜.葱洗干净，切成姜.蒜沫和葱花.葱段。准备好花椒.干红椒结。准备好一条草鱼。在把草鱼去粼，去头，去中间的鱼，.鱼头鱼骨切成小段放旁边。在把两边的鱼肉切成大片片。
5、用料 草鱼1条 枸杞5g 大葱少许 芡粉少许 柠檬1/4个 党参5g 甘草5g 怀药5g 红椒少许 黄酒少许 蜂蜜少许 生抽少许 蒸鱼油少许 片片鱼火锅的做法步骤 先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。