番茄黑鱼片,番茄黑鱼块
番茄鱼片的做法 番茄鱼片的做法如下：所需材料： 鱼片100克 香菜20克 油20克 盐10克 鸡精10克 番茄200克 胡椒粉10克 姜丝20克 葱丝20克 淀粉10克 制作步骤： 准备材料： 番茄切丁备用。 鱼片加入淀粉搅拌均匀，使鱼片裹上一层薄薄的淀粉浆。 香菜切段，姜丝和葱丝备好。番茄鱼片的正宗做法如下：主料：番茄2个、青鱼500克。辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
番茄鱼片的做法
番茄鱼片的做法如下：所需材料： 鱼片100克 香菜20克 油20克 盐10克 鸡精10克 番茄200克 胡椒粉10克 姜丝20克 葱丝20克 淀粉10克 制作步骤： 准备材料： 番茄切丁备用。 鱼片加入淀粉搅拌均匀，使鱼片裹上一层薄薄的淀粉浆。 香菜切段，姜丝和葱丝备好。
番茄鱼片的正宗做法如下：主料：番茄2个、青鱼500克。辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
准备好所需的材料：黄瓜、鱼、番茄酱、鸡蛋、料酒、盐、白砂糖和淀粉，以及适量的植物油。开始制作步骤： 将鱼肉洗净后，切成薄片。确保每片鱼肉薄厚均匀，这样烹饪时能够均匀受热。 取一个碗，加入精盐、味精、蛋清和淀粉，调匀成糊状。将鱼片放入碗中，轻轻搅拌，使鱼片均匀裹上糊。
番茄黑鱼片的做法
番茄表面划十字口，放入开水中浸泡1分钟，撕去表皮。将去皮的番茄切成小块备用。准备配料 蒜瓣和葱切丁备用。炒制番茄底 热锅起油，放入姜片2片和蒜丁翻炒爆香。倒入番茄块，翻炒均匀后加入盐3克，继续炒至番茄出汁。加入适量水、生抽和糖，大火烧开。煮制黑鱼片 汤底烧开后，用筷子逐片加入腌制好的黑鱼片。
将黑鱼剔骨切片，鱼骨斩段备用，鱼肉片加白胡椒、盐、姜片腌制。准备配菜 番茄切块（无需规则形状，炒制后自然成酱），金针菇洗净，豌豆剥壳，姜切片，香菜切段。炒制番茄酱 锅中加少量油，小火将番茄炒至软烂成酱状。
核心食材准备主料：黑鱼1条（约750克，选肉质紧实、鱼眼清澈的活鱼）、番茄3个（中等大小，表皮红润、手感偏软）。辅料：姜片5片、蒜瓣3瓣（切片）、葱段2根（切段）、干辣椒2个（切段，可选，用于微辣口感）、鸡蛋清1个。
番茄黑鱼的做法如下：食材准备番茄 1个番茄酱 适量黑鱼肉 1斤盐 适量姜 半棵料酒 两大勺淀粉 1勺水 一大碗香菜或葱花 一根制作步骤处理黑鱼：若菜场未切片，需自行处理。将鱼顺着中间鱼骨破开，斜刀切成薄片。腌制鱼片：将黑鱼片放入姜丝、料酒、盐、淀粉中，抓匀腌制片刻，去腥增香。
