红焖羊排,红焖羊排的做法及配料窍门
红焖羊排-羊排简单做法 做法： 红焖羊排主要食材：羊肋条/羊排胡萝卜焯水调味料：葱段，姜片，黄酒/料酒炖煮调味料：冰糖/白糖、葱段、姜片、干辣椒、草果、白蔻、桂皮、生抽、老抽、蚝油羊肉/羊排切块，胡萝卜去皮切滚刀块。羊肉冷水下锅，加入焯水料焯水，煮开后去除浮沫，煮2-3分钟捞出。锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。红焖羊排香嫩入味，加入白酒可有效去腥增香，具体做法如下：食材准备羊排 500g白酒 15g酱油、蚝油、花椒粉、糖、盐、白醋 适量葱、姜 适量制作步骤焯水去腥将羊排洗净后放入冷水锅中，加入葱段和姜片，大火烧开。水开后撇去浮沫，加盖焖煮5分钟，进一步去除血水和杂质。
红焖羊排-羊排简单做法
做法： 红焖羊排主要食材：羊肋条/羊排胡萝卜焯水调味料：葱段，姜片，黄酒/料酒炖煮调味料：冰糖/白糖、葱段、姜片、干辣椒、草果、白蔻、桂皮、生抽、老抽、蚝油羊肉/羊排切块，胡萝卜去皮切滚刀块。羊肉冷水下锅，加入焯水料焯水，煮开后去除浮沫，煮2-3分钟捞出。锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
红焖羊排香嫩入味，加入白酒可有效去腥增香，具体做法如下：食材准备羊排 500g白酒 15g酱油、蚝油、花椒粉、糖、盐、白醋 适量葱、姜 适量制作步骤焯水去腥将羊排洗净后放入冷水锅中，加入葱段和姜片，大火烧开。水开后撇去浮沫，加盖焖煮5分钟，进一步去除血水和杂质。
红焖羊排的简单做法如下：准备食材 羊排 500g 萝卜 300g 白糖 8g 胡椒粉 3g 盐 3g 料酒 10g 葱 10g（切马蹄形）姜 10g（切片）花椒 2g 豆瓣酱 10g 干辣椒 2g 香料 2g 处理食材将羊排砍成大块，萝卜去皮后切滚刀块，葱切马蹄形，姜切片备用。
红焖羊排的做法如下：食材准备羊排 500克白酒 15克酱油 10克蚝油 10克胡椒粉 23克糖 2克葱姜 3克盐 1克方法步骤焯水去腥：将羊排洗净后放入冷水中。撇净浮末：烧开后撇去浮末，再盖盖儿焖5分钟。
红焖羊排是一道鲜嫩多汁且无腥味的经典菜肴，以下是具体做法：食材准备羊排 500克花椒 半小勺八角 2个冰糖 适量料酒 2大勺腐乳 1块红烧酱油 3大勺食用油 少许蒜瓣 适量姜片 适量制作步骤预处理羊排将羊排斩成小段，用清水浸泡30分钟至1小时，期间换水2-3次，充分去除血水以减少腥味。
红焖羊排的正宗做法主要包括准备食材、处理羊排、炒制与焖煮等步骤。首先，需要准备的食材有羊排、胡萝卜、葱姜、料酒、盐、味精以及一些香料如八角、辣椒壳等。羊排需要洗净并斩成小块，这样更容易入味和煮烂。胡萝卜则切成滚刀块，葱姜分别切段和切片。接下来是处理羊排，这一步非常关键。
红焖羊排西芹炒虾仁
1、西芹去皮去筋切块，焯水过凉，沥干水分待用。虾仁提前解冻，擦干水分。锅中倒油，葱花炒香，倒入虾仁翻炒。虾仁翻炒变色，倒入西芹翻炒，盐，鸡精调味。！如果宴客想好看一点，可以勾薄芡哦！ 炝炒土豆丝主要食材：土豆丝调味料：葱花，干辣椒，盐，鸡精土豆去皮擦丝，在清水中洗几次，沥干水分。
2、红焖羊排，西芹炒虾仁，炝炒土豆丝 做法：红焖羊排主要食材：羊肋条/羊排胡萝卜焯水调味料：葱段，姜片，黄酒/料酒炖煮调味料：冰糖/白糖、葱段、姜片、干辣椒、草果、白蔻、桂皮、生抽、老抽、蚝油羊肉/羊排切块，胡萝卜去皮切滚刀块。
红焖羊排的做法
1、红焖羊排是一道经典的中式菜肴，以其浓郁的酱汁和鲜嫩的羊排而闻名。以下是红焖羊排的详细做法：所需食材 羊排：500克，选择新鲜的羊排，肉质鲜嫩，口感更佳。胡萝卜：1根，约150克，增加菜肴的甜味和营养。土豆：1个，约200克，增加菜肴的口感和饱腹感。洋葱：1个，约100克，增加菜肴的香气。
2、食材：羊排400克，土豆2个，胡萝卜少许，花椒少许，低盐酱油2勺，豆瓣酱1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，盐适量。起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。下羊排，翻炒均匀。加入少许纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖，炒匀。当汤水沸腾后，转小火焖炖20分钟左右。
3、红焖羊排的做法如下：准备食材：羊排适量 胡萝卜1根 土豆1个 色拉油适量 食盐适量 葱1根 姜1小块 八角1个 花椒1小撮 料酒适量 老抽5克 羊排处理：将羊排焯一下热水，去除血水和杂质。炒制羊排：锅里放少量油，把羊排放进去翻炒至表面微黄。加入葱姜片继续翻炒，使香味融入羊排。
4、家庭版红焖羊排羊肉的做法：这道菜以羊排和羊肉为主料，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，通过红焖的方式使肉质软烂入味，汤汁浓郁下饭，适合家庭制作。
红焖羊排——家庭版
1、红焖羊排（家庭版）红焖羊排是一道以羊排为主料，搭配胡萝卜等食材焖炖而成的家常菜，口感软烂入味，适合家庭制作。
2、制作步骤焯水去腥 羊排羊肉改刀成块，冷水入锅，加入2勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出控干水分备用。准备辅料 葱切段，姜切片，蒜拍扁，干辣椒剪段，陈皮（或桔皮）洗净，白芷（可选）备用。炒糖色 冷锅放入冰糖和少量油（稍多于冰糖），开中小火加热。
3、准备羊排：将羊排清洗干净，切成适当大小的块。用开水焯水去除血水和腥味，捞出后沥干备用。准备香料：生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，准备好花椒、八角和香叶。炒香料：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、花椒、八角和香叶，炒出香味。
红焖羊排胡萝卜
1、红焖羊排，西芹炒虾仁，炝炒土豆丝 做法： 红焖羊排主要食材：羊肋条/羊排胡萝卜焯水调味料：葱段，姜片，黄酒/料酒炖煮调味料：冰糖/白糖、葱段、姜片、干辣椒、草果、白蔻、桂皮、生抽、老抽、蚝油羊肉/羊排切块，胡萝卜去皮切滚刀块。羊肉冷水下锅，加入焯水料焯水，煮开后去除浮沫，煮2-3分钟捞出。锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
2、红焖羊排胡萝卜是一道以羊排和胡萝卜为主料，搭配多种香料和调味料焖制而成的菜肴，口感香嫩，味道浓郁。
3、胡萝卜红焖羊排的做法如下：准备食材 羊排 750 克胡萝卜 三根八角 2 个香叶 2 片白豆蔻 3 个肉蔻 1 个草果 半个桂皮 2 片干枣 4 个干辣椒 若干葱 4 - 5 段姜 3 片料酒 3 勺老抽 2 勺生抽 3 - 4 勺糖 15 克冰糖 少许处理食材 羊排切成中块，洗净后煮开去血水，晾干备用。