茄子切法图解,茄子切法图解 滚刀
菊花茄子上的十字花刀怎么切? 1、菊花茄子 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 制作： (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。2、酱烧茄子 原料： 茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 做法： 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。
菊花茄子上的十字花刀怎么切?
1、菊花茄子 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 制作： (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
2、酱烧茄子 原料： 茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 做法： 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。
3、菊花茄子材料：长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。做法：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
4、菊花茄子： 准备材料：长茄子300克，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。调料包括番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
5、材料：茄子500克 做法： 茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末； 姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。
6、烧茄子的做法 要想做好烧茄子，是比较麻烦的，繁琐的工序主要在准备阶段。茄子去皮，切成一厘米厚薄的大片，先用斜刀在每片的两面分别划出网格状的纹路来，尽量深一点，又不能把茄子切断了。这主要是为了以后的晒和炸。切好后，再把大片分割成小块，大小随意，一般一片分成三五块最好。
