虾仁馄饨的图片,虾仁馄饨的图片大全

虾仁猪肉馄饨如何做,皮薄馅大比饺子鲜,吃一大碗还不够呢?

生猪肉200克，姜蒜适当，生抽酱油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把，生鸡蛋2个打鸡蛋、剥蒜、搅肉、果蔬泥等都可以搞定。8秒就行了，饺子馅早已打好了。第二步虾仁切片，添加生抽酱油米酒腌渍一下预留。做好的饺子馅放进食用油。倒进米酒和生抽酱油、盐。

混合主馅料将猪肉馅、虾仁泥、鸡蛋和小葱放入碗中，鸡蛋可增加馅料黏性，小葱提升香气。调味搅拌加入生抽、黑胡椒粉和盐，沿同一方向搅拌至馅料上劲，确保味道均匀分布。若喜欢更鲜润口感，可加入少量清水或香油。包馄饨取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，或根据喜好包成元宝形、猫耳朵形等。

准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。准备馄饨皮，买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置)。取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。向上卷一下皮。

处理虾仁：将虾仁剁成虾沫，如果喜欢有颗粒感的虾肉，可以不用剁得太碎。混合馅料：把剁好的韭菜、虾仁、猪肉馅放在一个大容器中，方便搅拌。调味搅拌：向混合好的馅料中倒入适量的盐、生抽，还可以根据个人口味加入适量料酒去腥，然后充分搅拌均匀，让各种食材和调料充分融合。

重复两次。待馄饨浮起且皮呈透明状时，关火焖1分钟。关键提示 虾仁焯水后需立即冷却，便于剥壳且保持弹性。韭菜切碎后先用油拌匀，可有效锁住水分，避免馅料出水导致馄饨皮破裂。煮馄饨时加冷水能使其受热均匀，口感更筋道。成品特点皮薄馅多，虾仁鲜甜、猪肉香嫩、韭菜清香，三重口感融合，汤汁鲜美。

调馅 将猪肉末放入大碗中，加入剁碎的虾仁。打入一个鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。加入葱花、姜末，提鲜去腥。依次加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。分次加入少量清水，每次加水后都要顺时针搅拌，使肉馅上劲，变得粘稠有弹性。

虾仁小馄饨的做法

取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠提紧即可。 锅中做水，放入紫菜和小虾皮水开下馄饨即可。

取一张云吞皮，放入1个虾仁和适量猪肉馅，对折捏紧边缘，包成馄饨形状（共19个）。煮制馄饨 锅中加水烧开，放入馄饨，中火煮沸后加1次冷水，重复2-3次至馄饨浮起，捞出沥干水分。调制汤料 锅中加入高汤、1克糖、1克鸡精、2克盐、香油、葱花、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮1分钟。

制作步骤处理虾仁将基围虾去头去壳，保留虾仁部分，剔除虾线后洗净并切碎备用。调制馅料 肉末中加入少许料酒抓匀去腥。放入切碎的虾仁，加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、白糖、红薯淀粉、姜末。顺时针搅拌3-5分钟，直至馅料粘稠有弹性。

在肉糜上放一只腌制好的虾仁。将馄饨皮的一边对角合起来，折紧，确保馅料不会漏出。将对称的两个角沾点儿清水，捏合起来，使馄饨形成元宝状。煮馄饨：在电热锅内放入清水，煮沸。将包好的馄饨放入沸水中，煮沸后再煮大约3分钟，直到虾的形状清晰可见，馄饨皮变得透明，即可捞出。

虾仁馄饨的做法

1、取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放人鸡汤中煮熟，出锅后调人青蒜末红油、胡椒粉即可 虾仁馄饨 食材 虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油 做法步骤 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。

2、取馄饨皮，包入适量馅料，捏紧封口。此步骤可自由发挥形状，确保不露馅即可。煮馄饨与调汤 锅中烧开水，放入馄饨，加盖煮至水沸后加一碗冷水，重复两次（即“两开”）。转小火后，汤中加入生抽2汤勺、蚝油半茶勺、盐（根据水量调整），再放入撕碎的紫菜和虾皮。尝汤调味后撒葱花、滴香油，关火。

3、基围虾去壳去虾线，用料酒和姜汁腌制10分钟。若虾仁过大，可切成2-3段以便包制。包馄饨 取一张馄饨皮，中间放入适量肉馅和1-2段虾仁。对折馄饨皮，边缘留1厘米不对齐，用拇指按压边缘粘合。将两端叠合捏紧，若皮不粘可蘸水辅助。煮馄饨 锅中加水烧开，放入馄饨，中火煮至浮起（约3-5分钟）。

4、猪肉绞碎，葱切花备用。河虾放入沸水中烫1分钟后捞起，放凉后剥出虾仁（约100克）。调制馅料 将猪肉、虾仁、鸡蛋、2克盐、1勺料酒混合，搅拌均匀至粘稠。包制馄饨 取一张云吞皮，放入1个虾仁和适量猪肉馅，对折捏紧边缘，包成馄饨形状（共19个）。