莲菜真实图片大全,莲菜的多种吃法
姜汁莲菜凉拌的做法窍门 作法：莲菜去皮，切片，用开水焯熟。西红柿切小块，柠檬汁挤到菜料上。用姜末盐、香油、味精少许拌匀。方法/步骤 1 藕削皮去藕节。尽量把皮削干净。2 切成薄片。切得时候注意尽量切得薄厚要均匀。不要太厚，那样就不容易入味。3 下入加了少许盐和油的开水中断生。注意把握好时机，自己可以加一块尝尝。4 捞出立即放入凉水中过凉。动作要快。5 沥干水分，加少许盐、姜末调味。姜末不仅可以更入味。姜汁炝莲菜所选的莲菜越白越好，粗细均匀适中，颜色暗红的适合煨汤。莲菜切去两头洗干净刮皮切成片放冷水里浸泡一个小时，去除莲藕内多余的淀粉。锅内烧开水，将泡水的莲菜捞入开水锅内氽水。锅内水重新起泡，仔细观察一下莲菜的颜色，汆透之后出锅。
姜汁莲菜凉拌的做法窍门
作法：莲菜去皮，切片，用开水焯熟。西红柿切小块，柠檬汁挤到菜料上。用姜末盐、香油、味精少许拌匀。
方法/步骤 1 藕削皮去藕节。尽量把皮削干净。2 切成薄片。切得时候注意尽量切得薄厚要均匀。不要太厚，那样就不容易入味。3 下入加了少许盐和油的开水中断生。注意把握好时机，自己可以加一块尝尝。4 捞出立即放入凉水中过凉。动作要快。5 沥干水分，加少许盐、姜末调味。姜末不仅可以更入味。
姜汁炝莲菜所选的莲菜越白越好，粗细均匀适中，颜色暗红的适合煨汤。莲菜切去两头洗干净刮皮切成片放冷水里浸泡一个小时，去除莲藕内多余的淀粉。锅内烧开水，将泡水的莲菜捞入开水锅内氽水。锅内水重新起泡，仔细观察一下莲菜的颜色，汆透之后出锅。
请点击输入图片描述 锅里烧开水，把切好的藕片放进去焯水，煮大约1分钟左右捞出。藕片一定要记得不能在铁锅里煮，会氧化变黑的！请点击输入图片描述 煮好的藕片捞出来放入冷水冲洗、浸泡备用。请点击输入图片描述 把姜末放入碗里倒入白糖、白醋，用小汤匙搅拌均匀。
首先准备两个清洗干净的莲菜，用削皮刀刮掉外皮，放在清水盆里防止氧化发黑，接着把清洗干净的莲菜用刀切成薄厚均匀的片 切好的莲菜放在清水盆里，加一勺盐杀菌，再放一勺面粉，用手抓拌均匀，加面粉主要是因为面粉水可以吸附莲菜中间的泥沙。浸泡10分钟左右。
