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图片里的是什么鱼

塘鳢科 Eleotridae 乌塘鳢属 Bostrychus 鱼类 下图为 中华乌塘鳢 Bostrychus sinensis ，俗称 中国塘鳢、乌鱼、文鱼、笋壳鱼、土鱼、蟹虎 体延长，前部圆筒形，后部侧扁，头颇宽，略平扁。口宽大，前位，前鼻孔具细长鼻管，悬垂于上唇上。上下颌等长，两颌齿细小尖锐。

如图 ， 花斑副沙鳅 学名 鳅科 Cobitidae 副沙鳅属 Parabotia 鱼类 下图为 花斑副沙鳅 Parabotia fasciata ，俗称 黄沙鳅、黄鳅、沙鳅、花间刀、蕉子鱼 体长形，略圆，尾部侧扁。头长而尖。吻部甚长·尖端突出。眼小，侧上位.眼在吻端与鳃盖后缘的正中。

如图 ，应为 鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 下图为 月鳢 Channa asiatica ，俗称 七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、鲈鳢 头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。

怎么做“虾皮”?

1、制作方法： 冬瓜去皮切片。 蒜片炒香，放入虾皮翻炒下。 加入冬瓜炒一炒。 加一小碗清水，煮至半透明。 加适量盐，白胡椒粉。翻炒均匀出锅。

2、想要制作虾皮，可以选择多种方法。例如，可以制作虾皮紫菜汤。所需原料包括虾米、紫菜和腐竹，以及盐、大蒜、辣椒和洋葱等配料。制作过程中，首先制作清汤，炒香大蒜、洋葱和辣椒，加水煮沸后去香料，然后加入泡软的腐竹丝和虾米，最后加入紫菜烧开即可，可根据口味加入适量葱或香菜。

3、捕捞与集中：毛虾产量大且群体集中，捕捞上来后一般会迅速进行下一步处理。晒干加工：捕捞上来的毛虾会就地晒干，通过自然或人工的方式去除水分，形成干制品。由于虾体小且肉质坚实，晒干后的产品很容易给人一种“似虾皮”的感觉，因此得名虾皮。

抖音素材库从哪里来,这是几个自媒体人常用的抖音素材库

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黑虎虾有毒吗?

部分细菌还可能产生毒素，引发人体中毒反应，严重时甚至会危及生命。口感不佳生吃黑虎虾时，其腥味较重。这是因为黑虎虾体内含有一些具有腥味的物质，如三甲胺等。这些物质在生虾中含量较高，会给人带来不愉悦的味觉体验。而且，生虾的肉质相对较硬，口感粗糙，咀嚼起来比较费劲，不如烹饪熟后的虾肉鲜嫩多汁、口感细腻。

核心结论：黑虎虾本身没有毒性，可能与其他有毒生物混淆导致误解。其名称可能引发联想，需结合具体场景澄清。 黑虎虾无毒的生物学特性黑虎虾（学名斑节对虾）是常见的食用虾类，主要分布于热带海域。其体内不含毒素成分，且在全球渔业贸易中属于安全食材。

烹饪方式问题：虽然黑虎虾的肉质鲜美，但是烹饪不当也会影响其安全性。例如，过度加热会导致蛋白质变性，产生有毒物质；使用不新鲜的食材或者调料，也可能导致食品安全问题。

四是存在食品安全隐患。部分来自美国等地的黑虎虾，由于当地水域受到污染，可能含有重金属；如果黑虎虾未充分煮熟，可能会携带病原微生物；而变质的黑虎虾还可能有毒素堆积，食用后都可能影响身体健康。如果食用黑虎虾后出现身体不适，应及时就医。

而且，部分细菌还可能产生毒素，导致人体发生中毒反应，出现头晕、乏力、发热等症状，严重时甚至会危及生命。