自己做的面条真实图片,自己做的面条怎么保存多久

手工拉面怎么做法?

准备食材白面：根据人数确定用量（如2人份约300-400克）。盐：少量（约2-3克，增强面团筋性）。凉水：适量（需分次加入，控制面团软硬度）。制作步骤和面 将白面倒入盆中，加入盐，用筷子或手初步混合均匀。分次加入凉水：边倒水边搅拌，直至面粉形成絮状，无干粉残留。

老手工拉面的制作步骤讲究手法和耐心，以下是传统做法：和面 高筋面粉500克加3克盐混合，缓慢倒入约250克清水（分次加），边倒边用手搅拌成絮状。 揉成粗糙面团后盖湿布醒10分钟，再揉至表面光滑（约15分钟），继续醒发30分钟以上，让面筋充分松弛。

手工拉面的最简单做法如下：材料：中筋面粉 300克 清水 150克（约面粉量的50%）盐 3克（可选，增加韧性）工具：大碗、擀面杖、刀或剪刀（可选）步骤： 和面将面粉和盐混合，缓慢加入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成粗糙面团，盖湿布或保鲜膜醒发10分钟。

选材与和面 制作拉面首选高筋面粉（蛋白质含量≥12%），其筋性强，延展性佳。每500克面粉搭配3-5克盐，可增强面团韧性。水分比例约为面粉重量的50%（如250克水），建议使用淡盐水（常温或温水），分次倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状，再揉成光滑面团。

家庭版手工拉面的制作方法如下：食材准备：普通面粉100克清水65克盐1克油适量配菜：土豆50克、香菇50克、西红柿50克、小葱1根调味料：生抽小勺、胡椒粉、鸡精、香椿（或香菜）适量制作步骤：和面与初次醒发：将100克面粉与1克盐混合均匀，缓慢倒入65克清水，用筷子搅拌成面絮状后，下手揉成光滑面团。

家常手工拉面的做法如下：准备食材 面粉 1斤食用油 少量制作步骤 和面：将面粉放入盆中，加入凉水，搅拌成团。醒面与揉面：将面团静置醒面10分钟，随后揉面几下，再次醒面10分钟。重复此过程3次，使面团表面光滑且富有弹性。

不要买面条,在家自己做,又滑又有力,这种面条全家人都喜欢吃!

材料准备主料：面粉、西红柿、蘑菇、鸡蛋、生菜调料：盐具体制作步骤和面 在空盆中加入适量面粉，加入1勺盐搅拌均匀。盐能提高面团的筋性，使面条更有嚼劲。往面粉中倒入凉水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。醒面 将揉好的面团密封静置15分钟，使面团形成面筋。将面团分成两个小剂子，继续揉至表面光滑。

热水下面条 如果你习惯开水下面，就要改掉这个做法了。开水的温度高，会让面条上的淀粉快速糊化，不仅面条容易粘连，面汤也变得浑浊、黏糊，所以不要开水下锅煮面条。正确做法是，等到锅底开始冒气泡时，就可以下入面条了，用筷子搅拌均匀，开大火煮。

将炒好的面放到煎蛋中间，翻起蛋皮，高颜值又好吃的蛋包面就做好了！小贴士：煎蛋好吃有方法，打散鸡蛋后，加少许盐、胡椒粉，拌匀；热油锅的时候，让油均匀分布在锅里，再倒入蛋液，全程保持中小火；在蛋液半凝固状态出现时卷起来，不要让鸡蛋煎硬了才卷。

炒面用的面条很有讲究，我用的金龙鱼活性发酵空心面，劲道弹滑，就算放凉了面条还是丝丝分明，不粘不陀，最适合做炒面和凉面。没有这面克可选用鲜面条，鲜面条口感更劲道。

红薯面条的面怎么和面

先做白面团500克白面粉，温水一点点倒入，边倒边搅拌成絮状后揉成面团，放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱，用勺子倒入烫水，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮，擀成后折叠切成条状。

红薯面条的和面方法如下：准备材料：需准备普通面粉和红薯面粉两种粉类。混合粉类与初步加水：将普通面粉与红薯面粉按比例混合（具体比例可根据口感调整，如1：1或2：1），缓慢加入清水搅拌，使粉类逐渐形成黏糊状。注意控制水量，避免面团过稀或过硬。

按照一定比例将红薯面粉和小麦面粉混合均匀，一般红薯面粉和小麦面粉的比例可以根据个人口味和喜好进行调整，例如1：1或1：2等。在混合面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成面絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团。

甜度提升后洗净蒸熟，切片晒干或烘干制成红薯干，再研磨成粉。若直接使用市售红薯面，建议选择无添加的纯粉，并与中筋小麦面粉以1：1比例混合，既可改善口感，又能保留红薯风味。部分配方可添加1%食盐或少量食用碱增强筋性。

用热水去烫面，如果用凉水和面做出来的糖糕硬。把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依喜食红薯面的程度而定，要的红薯面坯要小于白面坯。

要制作红薯面条的面，首先我们需要准备好以下材料：- 红薯粉：250克 - 温水：约150毫升 接下来，按照以下步骤和面： 将红薯粉放入一个大碗中。 慢慢地往红薯粉中加入温水，用筷子搅拌，直到形成一个稍微黏稠的面团。 将面团倒在工作台上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。

在家自己制作面条方法

挂面去掉包装袋，蒜切碎末，香葱切碎。 锅里加入水，水开后下入挂面。 面条煮7分钟，倒入青菜。 另起锅开始热油，锅内倒入稻米油。 面条青菜捞出过下凉水，加入醋、生抽、香葱、蒜末、盐、辣椒面。 把热油泼在碗中。 搅拌均匀即可享用香喷喷的油泼面啦。

自制面条可按以下步骤操作，食材简单且过程易上手：食材准备万能面粉：1杯（可额外准备更多面粉用于调整面团状态）鸡蛋：2个盐：适量制作步骤混合面粉与鸡蛋将面粉和盐混合均匀，在中间挖一个“井”状凹槽，打入2个鸡蛋。用筷子搅拌鸡蛋，同时逐渐将周围面粉拌入，形成初步混合物。

自己在家做手擀面的方法如下：和面 准备一斤面粉，加入一个打散的鸡蛋和5克盐。 用凉水或温水徐徐加水，揉成面团。揉面 揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中。 可以用刀切开面团检查，如果没有生面粉，就说明揉好了。 如果不急着吃，用塑料袋包起来醒510分钟。

按照自己家有几口人吃饭，就在盆里盛入适量的白面粉。在白面粉中间挖一个适量的窝，只要能打个鸡蛋就好。在挖开的窝里打入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都打上），打入鸡蛋，擀的面既有营养又劲道好吃。用筷子边搅拌边缓缓倒入白开水和面。把面粉和成这样的面絮絮。

在家制作湿面条的步骤如下：食材准备 面粉：适量（根据用餐人数调整）清水：适量（用于和面）刀：一把（用于切面条）制作步骤 和面与醒发将面粉与清水混合，揉成光滑面团（可稍硬一些，便于后续操作）。揉好后覆盖保鲜膜或湿布，静置醒发30分钟，使面团更柔软有弹性。