荠菜馄饨,荠菜馄饨肉馅怎么调好吃又嫩

荠菜馄饨的做法?

将荠菜团切碎，放在肉馅上暂不搅拌。青菜团粗切后再次挤干水分，切细后与荠菜一起倒入肉馅中。调味拌匀 在混合馅料中加入剩余的8g盐和1只鸡蛋，充分搅拌均匀，馅料即完成。包制馄饨 取一张馄饨皮，放入适量馅料，按个人习惯包成馄饨形状。包制同时准备大锅烧水。煮制馄饨 水开后下馄饨，避免一次过多导致粘连。

荠菜馄饨的做法如下：食材准备肉糜 160克荠菜 250克大馄饨皮 28张葱、姜 适量料酒 5克白酱油 10克生抽酱油 10克味精 少许盐 适量鸡蛋 1个虾皮 少许紫菜干 少许胡椒粉 少许麻油 少许制作步骤清洗荠菜：将荠菜清洗干净。制作荠菜馅：锅内放入清水烧开，准备一个干净容器放好净水。

花生油加热至微冒烟，浇在肉馅上激发香味，边浇边搅拌，最后滴入香油提香。荠菜洗净后切碎，分次加入肉馅中，继续顺同一方向拌匀，确保馅料均匀黏稠。制作面皮 面粉中加入1个鸡蛋，揉成光滑面团后醒发半小时（鸡蛋可增加面皮韧性，防止煮破）。

荠菜馄饨的做法

1、切碎混合 将荠菜团切碎，放在肉馅上暂不搅拌。青菜团粗切后再次挤干水分，切细后与荠菜一起倒入肉馅中。调味拌匀 在混合馅料中加入剩余的8g盐和1只鸡蛋，充分搅拌均匀，馅料即完成。包制馄饨 取一张馄饨皮，放入适量馅料，按个人习惯包成馄饨形状。包制同时准备大锅烧水。煮制馄饨 水开后下馄饨，避免一次过多导致粘连。

2、花生油加热至微冒烟，浇在肉馅上激发香味，边浇边搅拌，最后滴入香油提香。荠菜洗净后切碎，分次加入肉馅中，继续顺同一方向拌匀，确保馅料均匀黏稠。制作面皮 面粉中加入1个鸡蛋，揉成光滑面团后醒发半小时（鸡蛋可增加面皮韧性，防止煮破）。

3、荠菜馄饨的做法如下：食材准备肉糜 160克荠菜 250克大馄饨皮 28张葱、姜 适量料酒 5克白酱油 10克生抽酱油 10克味精 少许盐 适量鸡蛋 1个虾皮 少许紫菜干 少许胡椒粉 少许麻油 少许制作步骤清洗荠菜：将荠菜清洗干净。制作荠菜馅：锅内放入清水烧开，准备一个干净容器放好净水。

4、荠菜馄饨的做法如下：食材准备 荠菜 适量猪肉 适量鸡蛋 适量盐 适量黑胡椒粉 适量麻辣鲜 适量紫菜 适量馄饨皮 适量葱花、姜末 适量（可选）虾皮 适量（可选）制作步骤 处理猪肉馅将猪肉剁成肉馅，加入适量葱花和姜末（提升香味），剁匀后放入碗中。

5、荠菜馄饨的做法如下：食材准备荠菜 300克肉馅 500克香菜 1棵馄饨皮 适量鸡蛋 2个生抽 1勺蚝油 适量盐、糖、黄酒、白胡椒粉、猪油、榨菜丁、小葱、辣油（根据口味调整用量）方法步骤调制馅料：准备荠菜，将荠菜与肉糜混合，打入一个鸡蛋，加入适量盐、糖、黄酒、生抽、蚝油。

6、荠菜馄饨的做法如下：食材准备面粉 250 克猪五花肉 250 克荠菜 500 克熟猪油 25 克芝麻油 25 克味精 6 克白糖、料酒 各 10 克鲜汤 1000 克精盐 6 克碱面 适量方法步骤馅料制作：将荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥水后剁碎并挤干水分。

荠菜馄饨馅最佳配方

1、荠菜 800g五花肉肉馅 750g盐 10g（分两次使用）料酒 5ml鸡蛋 1只姜末 5g青菜 600g葱花 20g大馄饨皮 2斤制作步骤 食材预处理 青菜洗净备用。荠菜挑拣后洗净备用。腌制肉馅 锅中烧水烫菜前，先将五花肉馅加入葱花、姜末、料酒和2g盐，搅拌均匀后腌制片刻。

2、花生油加热至微冒烟，浇在肉馅上激发香味，边浇边搅拌，最后滴入香油提香。荠菜洗净后切碎，分次加入肉馅中，继续顺同一方向拌匀，确保馅料均匀黏稠。制作面皮 面粉中加入1个鸡蛋，揉成光滑面团后醒发半小时（鸡蛋可增加面皮韧性，防止煮破）。

3、调制肉馅：将猪肉洗净，剁成肉末。加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。然后分多次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅吸收完水分，变得黏稠。加入鸡蛋继续搅拌均匀。混合馅料：将处理好的荠菜放入肉馅中，搅拌均匀即可。荠菜虾仁馅 材料准备 荠菜：400克。鲜虾：200克。

4、做法： 准备配料：将荠菜洗净切碎，保持一定口感；猪肉糜可选择自己剁或机器绞制；葱姜蒜切末备用。 调制馅料：将荠菜、猪肉糜放入大碗中，加入打散的鸡蛋，再加入葱姜蒜末，以及生抽、料酒、盐、白胡椒粉调味。充分搅拌至所有食材均匀混合后，淋上香油再次拌匀。

5、首先，将荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后用冷水冲凉并沥干水分。接着，将荠菜剁碎，挤干其中的水分。同时，将猪肉洗净后剁碎成末，放入盆里，加入3克精盐、3克味精、料酒，朝一个方向搅拌。在搅拌过程中，边加入适量的高汤，直至肉末变得有黏性。然后，加入白糖和芝麻油，拌匀成馅。