烤鸡排的图片,烤鸡排的图片大全
烤鸡排腌制方法和配料 1、微波炉烤鸡排的做法如下：材料准备： 鸡翅 蜂蜜 酱油 盐 料酒或红酒 姜 红干辣椒 五香粉 黑胡椒 制作步骤：解冻与准备：若使用速冻鸡排，需先解冻。将鸡排放在一个可在微波炉内加热的器皿内。腌制调料：加入少量酱油，用于调味。加入料酒或红酒，用于去腥。加入适量盐、少许姜末、少许干辣椒碎、少许五香粉和少许黑胡椒。2、腌制入味基础腌料：鸡肉+2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+半勺糖+少许黑胡椒+1勺蒜末+1勺食用油（锁水），抓匀冷藏腌2小时以上（隔夜更佳）。嫩肉技巧：可加1勺淀粉或半个蛋清，或加1勺酸奶（含酶分解蛋白质）。 裹粉技巧三层裹法：腌好的鸡排先蘸一层薄面粉（吸表面水分）。
烤鸡排腌制方法和配料
1、微波炉烤鸡排的做法如下：材料准备： 鸡翅 蜂蜜 酱油 盐 料酒或红酒 姜 红干辣椒 五香粉 黑胡椒 制作步骤：解冻与准备：若使用速冻鸡排，需先解冻。将鸡排放在一个可在微波炉内加热的器皿内。腌制调料：加入少量酱油，用于调味。加入料酒或红酒，用于去腥。加入适量盐、少许姜末、少许干辣椒碎、少许五香粉和少许黑胡椒。
2、腌制入味基础腌料：鸡肉+2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+半勺糖+少许黑胡椒+1勺蒜末+1勺食用油（锁水），抓匀冷藏腌2小时以上（隔夜更佳）。嫩肉技巧：可加1勺淀粉或半个蛋清，或加1勺酸奶（含酶分解蛋白质）。 裹粉技巧三层裹法：腌好的鸡排先蘸一层薄面粉（吸表面水分）。
3、鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜。将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片。用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。均匀的撒上细盐和黑胡椒粉。撒适量鸡粉。将鸡胸肉放入碗中，加入一勺蚝油。揉捏均匀后放置两小时腌制入味。将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉。
4、在烤箱中烤鸡排的步骤如下：解冻与腌制：将速冻鸡排解冻。将解冻后的鸡排放入碗中，加入一个鸡蛋，以及适量黑胡椒、5克孜然粉、5克辣椒粉、5克蒜末、5克淀粉、5克盐和油。将鸡排与调料搅拌均匀，腌制30至60分钟，确保鸡排充分入味。裹面包糠：将腌制好的鸡排均匀地裹上面包糠。
