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圆葱炒肉做法大全窍门

烹饪步骤煸炒五花肉：锅中倒入少量食用油，中火加热至油温六成热（约160℃），放入五花肉片快速翻炒。调味：待五花肉变色且表面微黄时，加入适量十三香和海鲜酱油，翻炒均匀使肉片充分吸收调味料。加入圆葱：将切好的圆葱片倒入锅中，与五花肉混合翻炒。圆葱受热后会逐渐变软，释放出甜味。

油菜圆葱炒肉的做法如下：准备食材：取适量新鲜的油菜，用清水洗净，并将油菜杆和叶子分开放置。准备适量熟猪肉，这里可以选用自己提前做好的熟肉。取新鲜的圆葱，洗净后切丝待用。准备适量新鲜香菜、一个干红辣椒以及葱，分别洗净切好备用。处理油菜：煮锅烧水，水开后将油菜杆部分焯水备用。

制作步骤：准备食材：将洋葱、青尖椒、红尖椒和鸡蛋清洗干净。切配食材：瘦肉切成条状。洋葱和辣椒切成丝备用。腌制瘦肉：在切好的猪肉中加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清以及适量生粉，拌匀后稍微腌制一下，以便肉质更加嫩滑。过油处理：锅中倒入花生油，加热至八成热时，将腌制好的瘦肉下锅过油。

圆葱洗净后切丝。鸡胸脯肉切成薄片。炒制鸡肉 锅中倒油，油热后下入鸡肉片，中火翻炒至变色。调味 加入适量生抽和五香粉，翻炒均匀。加入圆葱 倒入切好的圆葱丝，快速翻炒至圆葱变软。焖煮收尾 沿锅边淋入少量清水，盖锅盖焖1-2分钟，使食材充分入味。

腌制肉丝猪肉切成细丝，加入半勺生抽、少许胡椒粉、一点点老抽和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。切配蔬菜洋葱、青椒、红椒切成丝，生姜切丝备用。炒制肉丝马克西姆微压锅（或其他不粘锅）烧热，加入少量植物油，放入腌好的肉丝，炒至变色后盛出备用。

洋葱炒肉丝的做法如下：食材 猪肉一块（推荐前腿肉）洋葱一个（紫皮或黄圆葱均可）红辣椒一个绿辣椒一个淀粉、胡椒粉适量方法/步骤 腌制肉丝 猪肉切成细丝，加入半勺生抽、少许胡椒粉、一点点老抽、少许玉米淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。准备配菜 洋葱切丝，青红辣椒切丝，生姜切丝备用。

趴肘子的做法大全

扒肘子的做法如下：准备与处理肘子：将猪肘子去净毛，放入温水中刮洗干净。用刀将肘子解开，放入锅中加水上火煮，煮出血污并捞出血沫。加入葱、姜、花椒、炖肉料包、料酒、酱油、盐，煮到七成熟后捞出，控水放凉。炒糖色并上色：锅里放一小勺油，加入两勺糖，用小火炒到糖完全融化并泛起泡泡变色时关火。

红扒肘子的做法如下： 准备用料： 主要材料：猪肉肘子 辅料：花生油、食盐、酱油、姜、葱 调味料：黄酒、糖色、高汤 处理肘子： 将肘子洗净，放入汤锅内，用旺火氽透，以去除血水和腥味。 捞出肘子，抹上糖色，为炸制时上色做准备。

扒肘子的家常做法如下： 准备材料： 猪肘子一个 葱、姜适量 八角、桂皮、香叶等大料适量 料酒、生抽、老抽适量 冰糖、盐适量 淀粉适量 处理肘子： 将猪肘子去净毛，放入温水中刮洗干净。 用刀在肘子肉上简单划几刀，以便入味。

君达菜的图片大全

君达菜（Beta vulgaris subsp. cicla），即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜，苋科菾属的耐寒性一年生或二年生草本叶菜，是甜菜的一个变种。常见于地中海料理。君达菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。虽然菜叶常绿，但其叶柄颜色多变，有绿色、红色等多种颜色。莙荙菜的营养价值非常高，而且经过裁培后，菜的营养都聚集到叶片，而不是像甜菜那样聚在根茎。

【别名】忝菜、冬葵、葵菜、达菜、厚皮菜、君达菜、菾菜(《别录》)，甜菜(《日华子本草》)，牛皮菜(《滇南本草》)，石菜(《本草求原》)，杓菜、猪牳菜(《广州植物志》)，光菜(《中国蔬菜栽培学》)。

图片上的菜是红甜菜。以下是关于红甜菜的几个关键点：别名：君达菜、牛皮菜。原产地：原产于欧洲地中海沿岸，后来从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。品种：有红梗绿叶的新品种和普通白梗、绿梗的品种。新品种在北京等地有小面积种植，主要用于供应宾馆、饭店等。