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2026年01月19日
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爆炒牛肉粒的做法 第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。 第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽。将牛肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。将青椒洗净，切成小块，备用。锅中加入适量的植物油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。将葱姜蒜末和红辣椒干放入锅中，翻炒至香味出来。
爆炒牛肉粒的做法
第一步：准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。 第二步：切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽。
将牛肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。将青椒洗净，切成小块，备用。锅中加入适量的植物油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。将葱姜蒜末和红辣椒干放入锅中，翻炒至香味出来。
雪花牛肉粒解冻后，用适量的盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟，使其入味。 将洋葱、黄椒和红椒切粒，大小与牛肉粒相近。 开启大火，加热平底锅，待油热后放入牛肉粒快速翻炒至表面变色，约几分钟，然后盛出备用，让黄油在牛肉粒中融化。
