糖醋肉的做法,不用炸的糖醋肉的做法

怎么做家常糖醋肉?

1、炸制里脊肉 热锅倒入500㏄油，油温升至180℃时，放入肉块炸约5分钟，至表面金黄酥脆。捞出沥油，放置一旁备用。炒制配菜与酱汁 另起一锅，倒入少许油，放入青椒、红黄甜椒片快速翻炒。加入200㏄糖醋酱，煮至滚沸后，用太白粉水勾芡，使酱汁浓稠。混合出锅 将炸好的里脊肉倒入锅中，与酱汁快速拌匀，确保每块肉均匀裹上酱汁。

2、家常糖醋肉的做法如下：食材准备猪肉 200 克番茄酱 3 勺白醋 1 勺姜蒜 适量盐 6 克淀粉 2 勺面粉 2 勺芝麻 适量料酒 适量花椒粉 适量制作步骤第一步：腌制猪肉将猪肉切成块，加入盐、花椒粉、姜丝，再倒入适量料酒，混合均匀后腌制 10 分钟。这一步能让猪肉初步入味，料酒还可去腥。

3、升高油温至八成热（约180℃），复炸至金黄色且肉质酥脆（可取一片尝味确认熟度）。调制糖醋汁锅中留少许底油，加入糖小火熬化至焦糖色。迅速倒入醋（糖醋比例1：2），搅拌至糖醋完全融合并微微粘稠。融合出锅糖醋汁中加入葱花、胡萝卜丝翻炒至断生。

怎样做糖醋肉?

糖醋肉段的做法如下：食材准备 五花肉 350g食盐 5g料酒 5g生粉 65g蛋清 2个酱油 10g白芝麻 15g香葱 8g糖醋汁 10g食用油适量制作步骤 腌制肉段五花肉清洗干净后切成均匀的肉丝，加入食盐、料酒、生粉和蛋清，充分搅拌均匀，腌制1小时。腌制过程中可覆盖保鲜膜，防止肉丝表面干燥，同时帮助入味。

炒制糖醋汁并裹上肉片：锅中留少许底油，将调好的糖醋汁倒入锅中，开小火加热，边加热边搅拌，直到糖醋汁变得浓稠，冒出小泡泡。迅速将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒，使每片肉都均匀地裹上糖醋汁。翻炒的动作要快，避免肉片在锅中停留时间过长而变软。

制作步骤调制糖醋酱将糖、白醋、水、西红柿酱混合均匀，搅拌至糖完全溶解，制成糖醋酱备用。处理里脊肉 将小里脊肉切成3公分大小的块状。加入米酒、蛋液、盐，用手抓捏至腌料完全被吸收，确保肉质入味多汁。加入1大匙太白粉抓匀，增加肉质黏性，再准备一盘干太白粉，将肉块均匀裹上干粉。

制作步骤 接下来，我们就可以开始制作糖醋肉了。首先，我们需要将猪肉块用盐、酱油和料酒腌制20分钟左右，然后把腌制好的猪肉块放入适量的淀粉中拌匀，让其均匀地沾上淀粉。接着，我们需要热锅凉油，将猪肉块一一放入锅中煎炸至金黄色捞出备用。

裹糖醋汁 锅中留少量底油，倒入糖醋汁，小火加热至冒泡。加入炸好的肉条，快速翻炒均匀，使每条肉都裹满酱汁。装盘装饰 将糖醋肉盛出装盘，撒上白芝麻点缀。关键技巧糖醋汁调配：若使用成品糖醋汁，需选择酸甜度适中的品牌；自制糖醋汁可按“糖：醋：番茄酱=2：2：1”比例，加水淀粉勾芡。

家常糖醋肉的做法

糖醋肉丸子的家常做法如下： 准备材料： 主要材料：猪后腿肉、葱、姜。 调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 制作肉馅： 将葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 猪肉剁成馅，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌至肉馅吸收水分。 调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至肉馅黏稠。

家常糖醋肉的详细步骤制作一款美味的糖醋肉，主要材料包括梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋。首先，选择约500克的梅花肉，将其切成适当厚度的片，大约是1-2厘米之间。接着，用刀背轻轻拍打猪肉，让其肉质更加松软，便于后续的腌制。

不过不管是起源是哪里，都阻止不了我对它的热爱程度，甚至有时候我会把它当成饭后甜点来吃。身为一个地道的上海人，食物的酸甜口我都是一贯比较钟爱的。每个地方制作的糖醋肉，感觉味道都有点差异。

将猪里脊肉切成大片，用淀粉抓拌均匀，然后放入热油锅中炸至定型，捞出后再次放入油中复炸至金黄。 另起锅，加入少量甜面酱、白醋、红烧酱油、盐、十三香和适量白糖，调成糖醋汁。 将炸好的肉片放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每片肉都裹上糖醋汁。 最后撒上香菜，即可出锅。

糖醋肉的做法教程

糖醋肉段制作好吃的关键在于腌制与调味，下面是糖醋肉段的制作方法：方法一：准备食材：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

糖醋肉是一道经典的中式美食，其口感酸甜适中，肉质酥软多汁，让人回味无穷。以下是制作糖醋肉的详细步骤：首先，将五花肉切成薄片，每片约3毫米厚。接着，准备腌料，包括4勺白糖、1勺生抽、1勺高度酒、半勺老抽和少许味精。

糖醋肉的家常做法如下：食材准备猪肉（瘦）300克糖4汤匙米醋4汤匙盐1茶匙生粉、发粉、食用油适量番茄酱、冰糖适量（可选，用于调味）制作步骤处理猪肉 将猪肉切成条状，加入1茶匙盐腌制10分钟，使其入味。腌制后加入生粉抓匀，使肉条表面裹上一层薄粉。

锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，随后加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒，直至配菜断生。 调味并翻炒： 加入适量的白糖、醋、盐、酱油、番茄酱和清水，煮开后将炸好的猪肉块加入锅中，快速翻炒均匀，使肉块充分吸收调味汁。按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出酸甜可口、口感鲜嫩的糖醋肉段了。

锅中倒较多的油，烧到8份热时，将拌好的肉块下锅炸，炸熟后捞起沥油备用。取一个小碗，倒入适量的糖，陈醋，酱油，食盐，调汁备用。洋葱切片，锅中下底油，下洋葱翻炒，炒出香味后，即可倒入少量清水，并将糖醋汁倒入一起煮。汤汁煮开后，将炸好的肉块放入。

酸甜糖醋肉的做法

酸甜糖醋肉的做法如下：食材准备 肥而不腻的瘦肉：半斤豆瓣：适量醋：一勺（可根据口味调整）白糖：半勺蒜：8瓣盐：适量 制作步骤 处理猪肉将猪肉洗净，切成柱状小块，肥瘦比例适中，确保口感不柴不腻。关键技巧：切块前可用开水焯烫1-2分钟，去除血沫和腥味，提升肉质纯净度。

大火烧开糖醋汁，待汁液冒泡时，下入焯水后的青椒、菠萝块和炸好的里脊肉块。用铲子快速翻拌均匀，使每块肉和蔬菜都裹上糖醋汁。淋入适量淀粉水，继续搅拌至汤汁浓稠即可出锅。装盘享用 将炒好的菠萝糖醋肉装入盘中，即可上桌享用。这道菜外酥里嫩，酸甜可口，非常开胃下饭。

加入胡萝卜片（或青红椒片）翻炒几下。倒入炸好的肉段，快速翻炒均匀。一次性加入盐、酱油、料酒、糖、醋等调料，快速炒匀，使肉段均匀裹上汤汁。出锅装盘 待肉段完全裹上汤汁后，即可出锅装盘。酸甜开胃的糖醋肉完成，搭配米饭食用更佳。

糖醋肉的做法通常涉及将猪肉切块腌制，再裹上淀粉炸至金黄酥脆，最后用糖、醋和其他调料炒制出酸甜浓郁的糖醋汁，将炸好的肉块裹上糖醋汁即可。首先，我们需要准备食材，包括猪肉、淀粉、糖、醋、生抽、料酒、蒜、姜等。将猪肉切成大小适中的块，用料酒、生抽和少许盐腌制半小时左右，使其入味。

韩式糖醋肉以鸡脯肉为主料，搭配韩式糖醋辣酱，口感酸甜酥脆，制作步骤如下：准备食材鸡脯肉250克 韩式糖醋辣酱100克 芥花油、料酒、姜丝、食盐（1/2小勺）、韩式香酥炸粉适量 处理鸡肉鸡脯肉洗净后切成粗条，加入姜丝、料酒和食盐，抓匀后腌制30分钟，使鸡肉充分入味。