烧羊腿,烧羊腿的正宗做法视频
红烧羊腿肉的家常做法 1、红烧羊腿的制作方法如下： 准备食材： 羊腿肉1000克，剁成小四方块。 焯水处理： 将剁好的羊腿肉放入沸水中焯水，去除血沫。 焯水后，用清水冲洗干净备用。 炒制香料： 锅内倒油加热，放入花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味。2、选肉很关键 不同部位的羊肉口感不同。除了前面提到的羊腩和羊排，如果是喜欢纯瘦肉的，可以选择羊里脊，但里脊肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴；如果想更经济实惠一些，羊腿肉也是不错的选择，不过羊腿肉可能相对柴一点，炖煮时可以适当延长时间，并多加点水，保持软嫩。
红烧羊腿肉的家常做法
1、红烧羊腿的制作方法如下： 准备食材： 羊腿肉1000克，剁成小四方块。 焯水处理： 将剁好的羊腿肉放入沸水中焯水，去除血沫。 焯水后，用清水冲洗干净备用。 炒制香料： 锅内倒油加热，放入花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味。
2、选肉很关键 不同部位的羊肉口感不同。除了前面提到的羊腩和羊排，如果是喜欢纯瘦肉的，可以选择羊里脊，但里脊肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴；如果想更经济实惠一些，羊腿肉也是不错的选择，不过羊腿肉可能相对柴一点，炖煮时可以适当延长时间，并多加点水，保持软嫩。
3、红烧羊腿肉的家常做法如下：准备好羊腿肉，将其切成适口大小的块状。接着，用一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片等进行腌制，大约腌制15分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。在热锅中加入适量的食用油，待油温适中后，将腌制好的羊肉块放入锅中，用中大火快速翻炒至表面微黄。
4、此时，可以加入少许十三香为菜肴增香。炖煮过程中需不时翻动羊肉，确保均匀受热。当羊肉煮至软烂时，根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。这时，可以观察到汤汁逐渐变得浓稠。最后，撒入切碎的青蒜，快速翻炒均匀后即可起锅。这样制作的红烧羊腿肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的家常美食。
