蒜蓉粉丝开背虾,蒜蓉粉丝开背虾的家常做法,蒸几分钟口感最好?
蒜蓉粉丝开背虾的正宗做法是怎样的? 1、蒜蓉粉丝虾 做法： 碗中放蒜末，小米辣，加一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，再加少许盐和白糖调味调匀， 泼热油激发香味，调匀。 去虾头，开背，挑筋；去虾壳 (尾巴上的不要去)虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。2、蒸制与调味：将装有粉丝和大虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸六分钟。蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。最后，另起锅烧一些热油，将热油浇在葱花和虾上，激发出葱花的香味，一道美味的蒜蓉粉丝开背虾就完成了。
蒜蓉粉丝开背虾的正宗做法是怎样的?
1、蒜蓉粉丝虾 做法： 碗中放蒜末，小米辣，加一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，再加少许盐和白糖调味调匀， 泼热油激发香味，调匀。 去虾头，开背，挑筋；去虾壳 (尾巴上的不要去)虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。
2、蒸制与调味：将装有粉丝和大虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸六分钟。蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。最后，另起锅烧一些热油，将热油浇在葱花和虾上，激发出葱花的香味，一道美味的蒜蓉粉丝开背虾就完成了。
3、将开好背的虾平铺案板上，用刀背敲打几下，至虾完全展开，防止加热时卷曲。泡粉丝：粉丝提前用温水泡20分钟至软，用剪刀剪成几段，平铺盘底（避免过长影响食用）。摆盘：将虾铺在粉丝上，若盘子较小，可将虾头竖起或使用长型盘子并列摆放。
4、用剪刀把虾背剪开，然后挑出虾肠。全部虾处理好后冲洗一遍，然后用厨房纸吸干水分。摆盘：把粉丝铺在盆子里，大虾均匀的摆放在粉丝上面。炒蒜蓉：把大蒜剁成蒜蓉，大蒜要准备多一点。锅内放入适量油，倒入大蒜炒香，一定要把大蒜炒出香味。放入生抽和盐翻炒均匀。再倒入适量的清水，把蒜蓉汁煮开。
5、制作步骤处理虾：去除虾抢虾脚，洗净控水，从背部开背，顺便去除虾线，开好背整理好。处理粉丝：粉丝提前半小时用温水泡软，剪短点摆在盘底。虾背处理：虾背涂抹一层淀粉摆在粉丝上。
6、大厨秘制油蒜蓉酱的做法及蒜蓉粉丝开背虾的完整步骤如下：大厨秘制油蒜蓉酱食材准备：蒜食用油蚝油盐制作步骤：蒜末处理：将蒜切成末，均分为两份。取其中一份用筛网清洗后控干水分（洗过的蒜末油炸不易焦糊）。
蒜蓉粉丝开背虾的做法有哪些?
蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法如下： 准备食材： 虾500g 蒜蓉适量 姜丝适量 料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量 粉丝适量 葱花适量 处理虾： 将虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线。 用刀背或擀面杖将虾稍微擀开，使其更易入味且形状更美观。
加入适量的盐、鸡粉、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。摆盘：在盘底铺上泡软的粉丝，然后摆上处理好的虾。腌制虾：在虾上抹上一层薄薄的淀粉，这有助于锁住虾的水分和香味。然后铺上蒜蓉酱。蒸制：将摆好盘的蒜蓉粉丝开背虾放入蒸锅中，大火蒸五分钟左右。
蒜蓉粉丝开背虾是一道美味的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香闻名。
蒜蓉粉丝开背虾的制作方法如下：准备材料 主料：新鲜活虾350克，粉丝50克，娃娃菜100克。 辅料：蒜30克，姜15克，葱10克，生抽适量。处理虾 将新鲜活虾去虾线，背部开口尽量开大些，以便入味。 剪断虾筋，使虾在蒸制过程中不易弯曲。泡软粉丝 将粉丝用冷水泡软，备用。
花开蒜蓉粉丝开背虾的做法如下：准备食材 主料：基围虾8只，白皮蒜10瓣，粉丝50克。 辅料：盐适量，西红柿1个，青椒1个，生姜1克。处理食材 泡发粉丝：粉丝提前15分钟泡发至软。 剁蒜蓉：蒜头拍碎剁成蒜蓉。 处理虾： 洗净虾，最好选择基围虾或南美对虾。
