自熟年糕机,自熟年糕机制作视频
你好,我也买了一台自熟年糕机,做出的年糕很硬没嚼劲 你好，如果使用米粒直接加工年糕肯定比较硬，如果使用米粉或米浆加点筋力源V型，年糕就会比较筋道有弹性，不会发硬。差不多，要用烫面最软，半烫面次之，冷水最硬！面还得饧二十多分行！也和水的多少有关！水多则软，水少则硬。根据品牌、功能及用户评价，以下年糕机表现较好，供参考：商用场景推荐机型天诚品牌系列商用省人工大型黄年糕机（4000.0）：支持多地区发货，配备技术教学，适合高产量商用场景，稳定性强。新型自熟型黄元米果机（5000.0）：自熟工艺简化操作流程，减少人工干预，适合连续生产需求。
你好,我也买了一台自熟年糕机,做出的年糕很硬没嚼劲
你好，如果使用米粒直接加工年糕肯定比较硬，如果使用米粉或米浆加点筋力源V型，年糕就会比较筋道有弹性，不会发硬。
差不多，要用烫面最软，半烫面次之，冷水最硬！面还得饧二十多分行！也和水的多少有关！水多则软，水少则硬。
根据品牌、功能及用户评价，以下年糕机表现较好，供参考：商用场景推荐机型天诚品牌系列商用省人工大型黄年糕机（4000.0）：支持多地区发货，配备技术教学，适合高产量商用场景，稳定性强。新型自熟型黄元米果机（5000.0）：自熟工艺简化操作流程，减少人工干预，适合连续生产需求。
年糕的配方
做年糕的菜谱也很多了，有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法，也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便，有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕，具体制作方法如下： 用料 糯米粉 300克，粘米粉 200克 ，水 340克+20克，色拉油 2小匙(加不加都行)。
主要材料：大米磨成的粉100克，糯米粉200克辅助材料：温水约100克制作步骤：混合面粉：在一个大碗中，加入100克大米磨成的粉和200克糯米粉。然后，用约100克的温水慢慢搅拌，直至面粉成絮状。用手将面粉中的疙瘩搓匀，直至面粉达到抓起自然成团，轻轻一剥还能散开的状态。
调整原料配比增加糯米粉比例可提升黏性和弹性。参考配方中粘米粉与糯米粉比例为5：1（250g粘米粉+100g糯米粉），若追求更劲道口感，可将糯米粉比例提升至30%-40%（如200g粘米粉+150g糯米粉）。糯米粉含支链淀粉多，黏性更强，但过量会导致年糕过软，需根据个人口感调整。
自熟米线年糕机,做出的米线黏在一起怎么办
1、你好，是啊，你的配料结构不合理，做米线必须加点淀粉和筋力源C，米线才能筋道耐煮，不断条有弹性，调整大米品种，也可以防止发粘。
2、自熟年糕机在做出米线时要想不使米线不粘在一起，必须选用早籼米或桂朝米，将米粉做好后将米粉密闭老化几小时就可以了，我家用的就是华日机械厂生产的50型自熟年糕机，生产米线就是这样做的，做出的米线不粘，卖的很好。
3、这些原料的选择对于米线和年糕的质量和口感至关重要，因此在使用米线年糕机进行生产时，需要确保原料的质量和配比符合产品要求。