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9道经典粤菜家常做法|在家也能做出酒楼味道! 肉块用苏打水腌制后炸制。糖醋汁用山楂片增香。最后撒岭南红葱头酥。创新：加入青椒增加色彩，使菜品更加诱人。 （额外推荐：白切鸡，虽未明确列出但为经典粤菜）选材：清远鸡或其他优质肉鸡 制法（简述）：鸡清洗干净后，用姜葱水浸泡片刻。蒸锅上汽后，放入鸡蒸制20-25分钟。取出后冷却，斩件摆盘。搭配姜葱油或豉油食用。豉汁蒸凤爪材料：鸡爪10只、豆豉1勺、蒜蓉做法：鸡爪剪指甲，油炸至金黄后泡冷水1小时。用豆豉、蒜蓉、蚝油、糖拌匀鸡爪，蒸30分钟至软糯。 蚝油生菜材料：生菜300g、蚝油2勺、蒜末做法：生菜焯水10秒捞出摆盘。热油爆香蒜末，加蚝油、少许糖和水淀粉勾芡，淋在生菜上。
9道经典粤菜家常做法|在家也能做出酒楼味道!
肉块用苏打水腌制后炸制。糖醋汁用山楂片增香。最后撒岭南红葱头酥。创新：加入青椒增加色彩，使菜品更加诱人。 （额外推荐：白切鸡，虽未明确列出但为经典粤菜）选材：清远鸡或其他优质肉鸡 制法（简述）：鸡清洗干净后，用姜葱水浸泡片刻。蒸锅上汽后，放入鸡蒸制20-25分钟。取出后冷却，斩件摆盘。搭配姜葱油或豉油食用。
豉汁蒸凤爪材料：鸡爪10只、豆豉1勺、蒜蓉做法：鸡爪剪指甲，油炸至金黄后泡冷水1小时。用豆豉、蒜蓉、蚝油、糖拌匀鸡爪，蒸30分钟至软糯。 蚝油生菜材料：生菜300g、蚝油2勺、蒜末做法：生菜焯水10秒捞出摆盘。热油爆香蒜末，加蚝油、少许糖和水淀粉勾芡，淋在生菜上。
做法：木耳泡发焯水，黄瓜拍碎切段；加蒜末、醋、生抽、山茶油拌匀，撒芝麻。汤与主食类山茶油菠菜猪肝汤 特点：补铁黄金搭配，明目养血。山茶油促进铁元素吸收，适合贫血人群。做法：猪肝切片泡水去血水；菠菜焯水去草酸；锅中用山茶油炒香姜片，加水煮沸后下猪肝，煮2分钟加菠菜，调味即可。
开大火烧开后，转小火焖煮10-15分钟，让鱼头充分吸收酱汁的味道。 收汁 最后开大火稍微收汁，加入葱段，稍微翻动一下，关火。 装饰 撒上香菜，即可上桌。小贴士： 鱼头选择：新鲜的鱼头是这道菜的关键，尽量选择肉质饱满的鱼头。
东北结婚喜宴菜单大全婚宴酒席必点菜品
1、东北婚宴酒席必点菜品：肘子 在东北，肘子可以说是每家每户必备的菜品。根据做法的不同，肘子能够满足不同人的需求。一般婚宴上面准备的肘子肉都是酱肘子，好吃又好看。这道菜深受女士喜欢，因为肉皮具有美容的效果。鱼类 鱼类是每一个宴会都不可缺少的菜品，但是婚宴上的鱼类是有所不同的。
2、一起来看看农村结婚喜宴菜单吧！结婚酒席菜谱大全 凉菜 （1）白灼虾：白灼虾算是海鲜类的凉菜，好看又好吃。（2）凉拌海带丝：婚宴上的菜都比较油腻，这道菜正适合解腻。（3）鸳鸯鸡：婚宴上的必备菜品，祝福新人像鸳鸯一样形影不离。
3、婚礼结婚办喜事，这么大的喜事喜宴上的菜谱更是主人家注意的地方，第一宴席的规格决定了主人家的面子，所以大家一定要详细了解婚宴菜单，懂得其中的寓意。下面我们一起去了解了解。
4、结婚办喜事18个菜菜谱大全：一 福运绵长-炒粉。炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。共呜春报晓-鸳鸯鸡。鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。
家常下酒菜有哪些?
1、已“跌下神坛”的6道下酒菜包括椒盐黄豆、卤猪尾巴、咸鸭蛋、酥白肉、猪油渣，此外拍黄瓜虽未完全消失但也逐渐沦为配角，这些菜消失或边缘化主要与人们生活水平提高、饮食观念转变、食材丰富度增加等因素有关。 具体介绍如下：椒盐黄豆特点：粒粒饱满的黄豆经椒盐烹制后，焕发出独特酥香，口感质朴。
2、家常下酒菜的选择讲究味道浓郁、口感丰富，既能佐酒又不喧宾夺主。以下分几类推荐经典搭配，附简单做法供参考：冷盘类 酱牛肉 牛腱子冷水焯去血沫，加八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、黄豆酱慢炖2小时，冷藏后切片，肉质紧实带筋纹，蘸蒜泥醋汁更解腻。
3、花生米：炒花生米是最经典的下酒菜之一，简单又便宜。 咸鸭蛋：咸鸭蛋味道浓郁，是很好的下酒菜。 豆腐干：豆腐干可以简单地炒制或直接切片食用。 拍黄瓜：拍黄瓜是一道简单清爽的凉菜，成本低，制作快捷。 腌萝卜：腌萝卜酸甜可口，是很好的下酒小菜。