荔枝肉的做法,糖醋荔枝肉的做法

荔枝肉做法

荔枝炒鸡球 材料 荔枝12粒（约200克）鸡胸肉300克 蛋清1个 淀粉、料酒、盐、姜片、葱段、食用油适量 步骤 处理食材 荔枝去壳去核，取荔枝肉，用淡盐水浸泡以防氧化变色。鸡胸肉切成小块，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。将腌制好的鸡块用蛋清和干淀粉拌匀，确保每块鸡肉都裹上蛋清和淀粉。

荔枝肉是一道酸甜酥脆的美食，以下是其具体做法：食材准备猪里脊肉 300g土豆 1个大蒜 2瓣葱白 1根番茄酱 3大勺蚝油 1勺白醋 1勺料酒 1勺蛋清 1个水淀粉 1勺盐 1/2勺玉米淀粉 10克制作步骤处理里脊肉猪里脊肉切薄片，在瘦肉上剞十字花刀。再切成斜形肉块，加入料酒、盐拌匀。

荔枝肉的做法如下：食材准备猪瘦肉 450 克土豆 1 只蒜头 3 瓣番茄酱 15 克蚝油 10 克料酒 5 克蛋清 一个淀粉 200 克葱 5 克方法步骤处理瘦肉：将准备好的瘦肉切成块，再将块状瘦肉片成网花形状后斜切一刀，切法可参照制作鱿鱼卷的切法。

荔枝肉的做法如下：准备材料：斜切里脊肉并切花刀，撒料酒、盐，加入一个鸡蛋清搅拌均匀；荸荠去皮切块；大葱切条再切末，蒜切末；番茄酱加白糖、白醋搅拌均匀备用。制作荔枝肉：将肉片裹上淀粉，加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金黄色捞出。

荔枝肉的美味做法如下：食材准备 猪里脊肉 250克土豆 200克盐 5克蚝油 12克番茄酱 15克料酒 20克花生油 20克葱 2克面粉（可选，用于裹肉）水淀粉（适量，用于勾芡）制作步骤 处理食材 将猪里脊肉切成0.5cm厚度的片，先横切再纵切，形成鱿鱼卷花刀（十字花刀），使烹调后外形更似荔枝。

福州荔枝肉的做法

1、福州名菜荔枝肉的做法如下： 选料与切工： 原料：荔枝肉的主要原料是猪后腿的瘦肉，特别是瘦肥相间的部分。 刀法：使用“剞”的刀法，即在肉块上切出对角平行线菱形交叉的十字花刀，深度和宽度需均匀恰当，这样肉块在油炸后会微微卷缩，形成类似荔枝果衣的外观。

2、福州荔枝肉的做法如下：食材准备主料：梅花肉450克、小土豆1个（约60克）调料：蒜3瓣、小葱1根、番茄酱4汤勺、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、白醋1勺、盐少许、蛋清1个、淀粉10克（用于裹肉）+适量（用于勾芡）、多力花生油500毫升、白糖10克 制作步骤处理梅花肉将梅花肉片成1CM厚、边长5CM的肉片。

3、福州传统的荔枝肉制作方法如下： 选料与切工： 选料：选择上等戈肉，此肉经油炸后酥而不硬，不塞牙。 切工：将肉切成等腰三角形，厚度约为手指的厚度。在肉上切斜十字花刀，深度为肉厚度的2/3，确保每刀深浅一致，以便炸制时能形成荔枝状。 腌制： 将切好的肉与切好的荸荠一同放入碗中。

荔枝肉的家常做法

1、荔枝肉的家常做法如下：准备食材 猪瘦肉：适量，选择肉质细嫩的部位，如里脊肉，切成薄片后，在肉片上划上刀花，再切成斜长方形的块状，以便炸制时形成荔枝状。荸荠：适量，去皮后切开，用于增加口感和营养。红曲粉：适量，用于给肉片上色，使其呈现荔枝般的色泽。

2、腌肉料：料酒 1勺、生抽 1勺、盐 少许、蛋清 1个、淀粉 1勺 糖醋汁：番茄酱 2勺、白醋/米醋 1勺、白糖 1勺、生抽 勺、清水 3勺、淀粉 勺 步骤详解 处理肉块 猪肉切1cm厚片，用刀背轻拍松软，再切成2cm见方的小块。加腌肉料抓匀，腌15分钟，让肉嫩滑入味。

3、荔枝肉的家常做法如下：准备食材 梅肉 500克红葱头 30克蒜头 30克地瓜粉 85克树脂粉 100克十三香 适量白糖 50克盐 3克台湾米酱豆腐乳 半块东古酱油 12克水 80克鸡蛋 1个 处理食材 将梅肉剔除筋膜后切成片，用刀背敲打，使肉质更松软，便于腌制时吸收味道。

4、荔枝肉的家常做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备食材：猪瘦肉要适量哦，还有荸荠也不能少，再来点红曲和湿淀粉给肉上个色。葱、蒜切好备用，白糖、香醋、酱油也准备好调味。

5、荔枝肉的家常做法如下：准备食材 猪瘦肉适量 荸荠适量 红曲粉适量 湿淀粉适量 葱、蒜适量 白糖、香醋、酱油适量 处理食材 将猪瘦肉切成斜长方形的块状，并在肉上划上刀花，以便形成荔枝的形状。 切开荸荠备用。 将肉块与红曲粉、湿淀粉用手抓匀，使肉块充分裹上浆料。

正宗荔枝肉有荔枝吗

荔枝肉是用猪肉做的一道菜。以下是关于荔枝肉的详细解释：主要原料：荔枝肉的主要原料是猪瘦肉，通常选用质地较嫩的猪肉部位。菜品特色：荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的特色传统名菜，已有二三百年历史。其特色在于将猪肉切割并烹调后，外形酷似荔枝而得名。制作方法：制作荔枝肉时，需将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。

荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系。以下是关于荔枝肉的详细介绍：菜品由来：荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形酷似荔枝而得名。主要原料：主要原料包括猪瘦肉和荸荠。

荔枝肉已有二三百年历史，是福建地区汉族人民的传统美食。其名称来源于菜品制作过程中使用的原料和外形设计，成品形似荔枝，故得名荔枝肉。菜品特色与口感 原料选择：荔枝肉的主要原料包括猪瘦肉和白色的荸荠，猪瘦肉需切成十字花刀，以便在烹调后形成荔枝的形状。

荔枝肉得名的原因是其烹调后的外形酷似荔枝。具体来说：原料与刀工：荔枝肉的主要原料是猪瘦肉，制作时需要将猪瘦肉剞上十字花刀，并切成斜形块。外形相似：由于剞的深度和宽度均匀恰当，经过炸制后，猪肉块会卷缩成荔枝的形状。

荔枝肉介绍：主料：荔枝，里脊肉 配料：盐、鸡蛋和地瓜粉，蒜剁蓉，香葱 难度：新手尝试 功效：美食类型：热食 季节菜系：闽菜 荔枝肉讲解：荔枝肉的介绍 荔枝肉是福建的名菜，是用里脊肉炸制而成的，因其色形味酷像荔枝而得名荔枝肉，不过做法很讲究。

荔枝肉的做法

1、荔枝肉的做法如下：准备材料：斜切里脊肉并切花刀，撒料酒、盐，加入一个鸡蛋清搅拌均匀；荸荠去皮切块；大葱切条再切末，蒜切末；番茄酱加白糖、白醋搅拌均匀备用。制作荔枝肉：将肉片裹上淀粉，加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金黄色捞出。

2、荔枝炒鸡球 材料 荔枝12粒（约200克）鸡胸肉300克 蛋清1个 淀粉、料酒、盐、姜片、葱段、食用油适量 步骤 处理食材 荔枝去壳去核，取荔枝肉，用淡盐水浸泡以防氧化变色。鸡胸肉切成小块，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。将腌制好的鸡块用蛋清和干淀粉拌匀，确保每块鸡肉都裹上蛋清和淀粉。

3、荔枝肉的做法：准备材料：斜切里脊肉，切花刀，翻面再切花刀；撒料酒、盐，加入一个鸡蛋清搅拌均匀；荸荠去皮切块；大葱切条再切末，蒜切末；番茄酱加白糖、白醋搅拌均匀。处理肉片：将肉片裹上淀粉，加入荸荠块包成球状。油炸：六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金黄色。

4、荔枝肉的做法如下：食材准备猪瘦肉 450 克土豆 1 只蒜头 3 瓣番茄酱 15 克蚝油 10 克料酒 5 克蛋清 一个淀粉 200 克葱 5 克方法步骤处理瘦肉：将准备好的瘦肉切成块，再将块状瘦肉片成网花形状后斜切一刀，切法可参照制作鱿鱼卷的切法。