老豆腐炖白菜,老豆腐炖白菜汤怎么做

白菜炖豆腐咋做

1、第1步、豆腐冲洗切块。第2步、白菜洗净切小块。第3步、热锅冷油，放豆腐煎至金黄。第4步、放白菜茎翻炒，加盐，生抽。第5步、叶子放入加热水大火烧开转中火炖煮十五分钟。第6步、煮至豆腐入味，调入胡椒粉。

2、小白菜炖土豆豆腐属于家常菜，做法和配方如下。 材料：土豆1个，老豆腐100克，小白菜100克，辣椒3个，蒜瓣4个，小葱2根，生姜1小块，麻麻花3克，花椒粉3克，胡椒粉3克，盐5克，鸡精5克，耗油1勺， 1，土豆去皮，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条，备用。 2，小白菜，洗净，改刀切菜段(菜帮切窄，菜叶切宽)，备用。

3、加入冻豆腐：将切好的冻豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐与白菜混合。炖煮：倒入150克高汤和100毫升清水，加入胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克，搅拌均匀后大火煮沸，转中火炖煮10分钟，使豆腐和白菜充分入味。出锅装盘：炖煮完成后，关火并尝味调整咸淡，即可盛出装盘。

4、第一步：食材预处理 毛白菜洗净后撕成巴掌大的块状（菜帮与菜叶分开处理），豆腐切2厘米见方的小块。若选用老豆腐，建议提前焯水（水中加盐）以去除豆腥味并增强韧性；嫩豆腐可直接使用。蒜瓣或葱姜拍散备用，此为提香关键。

5、炒白菜：将切好的白菜丝倒入锅中，与花椒油充分翻炒2-3分钟，使白菜吸收花椒的香气并略微变软。加水炖煮：向锅中倒入开水（水量需没过食材），大火煮沸后转小火，保持微沸状态。加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免搅拌过度导致豆腐破碎，小火炖煮15分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

白菜炖豆腐的做法

1、材料：土豆1个，老豆腐100克，小白菜100克，辣椒3个，蒜瓣4个，小葱2根，生姜1小块，麻麻花3克，花椒粉3克，胡椒粉3克，盐5克，鸡精5克，耗油1勺， 1，土豆去皮，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条，备用。 2，小白菜，洗净，改刀切菜段(菜帮切窄，菜叶切宽)，备用。 3，豆腐洗净，改刀切条，备用。

2、舌尖上的乐章 2023-12-13 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我觉得白菜豆腐粉条炖菜是一道营养美味的家常菜，做法简单，深受大家喜爱。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。注意事项包括白菜不要炒过久，豆腐要轻翻动，粉条需提前泡软。最后撒上葱花，即可出锅享用。

3、倒入白菜翻炒 加入适量清水 放入豆腐多炖煮一会 加入盐 鸡精 白胡椒粉调味可以根据个人喜好 加鲜虾 粉丝等配菜白胡椒粉是精髓 ！建议要放哦 ！ 煎饺 饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。 做法 1鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。

4、白菜炖豆腐的做法如下：准备食材 主料：水豆腐2块、白菜500克 调料：豆油30克（原参考信息中50克可能偏多，实际烹饪可调整）、盐5克、酱油5克、花椒5克 处理食材 将水豆腐切成均匀的块状（约3厘米见方），避免过小导致炖煮时碎裂。白菜洗净后切成细丝，叶和帮均可保留，叶部更易入味。

白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐?这么做才最好吃,汤都不剩

制作白菜炖豆腐时，建议先煎豆腐再炒白菜，这样豆腐更入味，白菜鲜嫩可口。具体操作如下：煎豆腐：准备一块老豆腐，洗净后切成约一厘米厚的薄片。起锅烧油，油热后下入豆腐片，煎豆腐时在锅中加一勺食用盐，可以让豆腐提前入味，口感更好。煎豆腐时需开小火，一面煎至金黄色后，再翻面继续煎，直到两面都呈金黄色，盛出备用。

（一）豆腐切片、焯水。先将豆腐切成厚约5毫米、长约5厘米、宽约4厘米的片，然后焯一下水，盛盘备用。（二）白菜切块。再将白菜掰成一片一片的，用刀稍稍拍打一下，然后斜刀切成块状，长宽大约3厘米的样子，将白菜帮和白菜叶分开盛盘备用。（三）泡软红薯粉条。

①白菜炖豆腐，到底是先炖白菜还是先炖豆腐？正确做法是先炖白菜，白菜要先炒一下，更好熟也更入味，比水煮白菜香很多。炒白菜时，一定要大火快炒，这样白菜更脆爽，也不容易出水。②豆腐的处理有2种方法，一个是焯水，可以去除豆腥味，增加韧性。另一个是油煎，味道更香。

白菜豆腐煲巨好吃

低卡好吃，简单易做。一．鸡蛋炒鸡胸肉：1，鸡胸肉切片加一勺料酒，生抽，淀粉，胡椒粉。鸡胸肉，鸡蛋煎熟盛出，黄瓜胡萝卜炒至断生，加入鸡胸肉片，鸡蛋，加一勺生抽，适量胡椒粉，翻炒均匀即可。二．白菜豆腐煲：1，调一碗料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺老抽，一碗清水。

黄瓜木耳炒鸡蛋：鸡蛋炒热备用、蒜末爆香、胡萝小炒熟，放入黄瓜木耳，一勺、生抽一勺蚝油，少许盐，少许鸡精，放入黄瓜木耳，淋上水淀粉，炒匀即可。

第一道，粉丝白菜肥牛豆腐煲。豆腐切块，牛肉切片、粉丝用热水泡软先炒白菜、然后加水放肥牛，最后放豆腐和粉丝巨美味。酱香茄子。最重要的是焖，一定要让酱香味深入茄子中。这些食物就是麻婆豆腐，香辣鸡翅，拔丝红薯，凉拌黄瓜，还有手撕包菜。